圖片來源：屏東縣政府
- 文 屏東縣政府
2018-08-20
學知識、交朋友，農業大學營造共好圈
屏東一早的豔陽就把皮膚曬到發燙，不過鱸魚養殖池畔邊，有張年輕面孔卻不怕太陽曬，她不時來回巡邏、觀察水質，任何小細節都不馬虎。33歲的王靜儀是農業大學第一屆專修班學生，她完全沒有水產養殖背景，卻對水產養殖有濃厚興趣。她和丈夫劉建伸堅信，水產養殖不一定要靠抗生素、藥物，因此夫妻倆研究如何用益生菌提升魚類免疫力，並希望透過品牌行銷，將環境永續又健康自然的養殖方式推廣。
於是夫妻倆分工，先生負責打造友善環境的鱸魚種苗繁殖基地，王靜儀則到農業大學進修，學習水產品後端加工、創業經營、行銷相關課程，也因此接觸到網路募資平台，並成功打造自有品牌「峰漁佳食」，他們生產的鱸魚排還榮獲農委會評選「2017年銀髮友善食品」，鱸魚種苗更取得產銷履歷，順利進軍市場。
王靜儀回想，自己和先生都是農業新手，對加工、推廣、通路都不懂，進入農業大學練功，學到如何精確計算成本、制定合理價格等瑣碎卻又重要的技術環節。不過更重要的收獲還有人脈資源，王靜儀表示，由於同學中有水產界前輩，願意傳授寶貴經驗，省下許多摸索時間，其他領域的農友也都會定期聚會，互相分享事業經營心得，幫助相當大。
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學會務實，以企業家精神從農
台灣地小人稠，農業必須朝專業、精緻、高附加價值發展；比的不是產量，而是產值，要達到目的，就必須貼近市場趨勢。屏東縣政府農業處長黃國榮指出，台灣氣候多變，近年來也面臨極端氣候威脅，因此有保護能力、能防範病蟲害的農業設施必須普及化，像是屏東縣溫室產出的聖女小番茄和香瓜，頗受市場歡迎，也能拉高單價。此外，農業4.0時代，傳統施作方式已不足以應付多變環境，善用科技，像是田間管理APP，能搭配感測儀器，隨時監控量測田間溫度、濕度、土壤酸鹼值，讓農夫能精準控制環境變因，掌握作物生長狀況。
對此，屏東縣政府2018年已跟資策會提出智慧城鄉專案申請，期許屏東農業逐步轉型為「智慧農業」，除了屏東農改場實驗田正進行相關實驗外，科技趨勢、技術應用與知識推廣，也納入農業大學課程，要讓農友們與時俱進。
黃國榮進一步指出，農民培養企業家思維同樣重要，因為以「商品」角度看待自己的農作，才能從消費端需求思考，需生產什麼樣的產品迎合市場？現代農民不僅要走向專業化、智慧化，更得懂得成本管控、經營管理、行銷推廣，而這也是農業大學創立的初衷之一。
屏東縣多年前開始便鼓勵青農返鄉，農業大學的成立，不僅是返鄉青農能獲得資源，在地青年和傳統農友也有機會接受專業農事教育，其中也不乏原住民及新住民加入，目前農產品類型包含各式蔬果、漁產、牧草、雜糧、辛香料等，可望為屏東農業注入更多活力。
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從農最大的挑戰向來是技術與財源，農業大學、農改場也提供習農平台，每年開設120小時的「入門班」、「基礎班」及「專修班」各60名，學員可依據自身需求和相關經驗選修。「入門班」著重於農業生產基礎技術，「基礎班」則以作物栽培技術與實務、農作物採收及加工處理、土壤肥料病蟲害管理與診斷技術、農藥概論及實務等課程為主；「專修班」學的是農產品加工行銷、農業成本分析與利潤、銀行貸款、投資專案評估等。
農業大學還邀請知名農企負責人擔任業師，分享企業經營、品牌、通路等經驗，例如經營有機休閒農場有成的許哲榮、鳳梨外銷日本並註冊「銀獅」品牌的洪銘聰等都是講師。
屏東農業大學開辦4年來，累積迄今已有5百多位學員，平均年齡40歲，歷屆學員中不乏優秀青農，包括神農獎得主潘志民，60年老店「鳳梨世家」第三代陳詩佩、以有機小黃瓜闖出名號的「茂和農園」羅秉諺、引進台灣第一座全自動化管理科技雞舍的「搖滾雞農」陳健福等。透過農業大學的平台，把人才匯聚一堂，經驗與創意互相激盪，也難怪農業大學被喻為「農業界的EMBA」，每屆吸引四、五百人報名搶破頭。
至於財務的挑戰，縣府未來將針對完成課業的學員，提供300萬以下微型創業貸款，也會與民間合資成立「台灣屏東農業國際運銷股份有限公司」，協助農民把產品賣出去，甚至賣到海外市場，達到產銷一致、帶動其他產業鏈，大大活絡屏東經濟發展。
台灣味，用農業征服全世界
誰說農業一定得看天吃飯？時至今日，農業已經搖身一變，懂得高度應用智慧科技，並善於品牌行銷，成為高附加價值的產業。「農夫」也從過去一人單打獨鬥，轉變為以「農企業」為主體，打群架才能搶到商機。屏東是農業大縣，有人才、有技術、有天時地利，絕對有條件在綠金浪潮上乘風破浪，從台灣的最南端走向全世界。