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【天下雜誌】習農再從農,農業大學養專才

行政院主計總處統計,2016年屏東縣農產總值高達702億,然而這全台第二大農業縣,也面臨著農村高齡化困境,為了吸引更多新血從農,傳統農業的轉型刻不容緩。然而轉型要成功,就必須仰賴知識技術和思維改變,「農業大學也就因此應運而生,肩負起屏東農業走向世界的關鍵角色」,縣長潘孟安點出關鍵。

圖片來源:屏東縣政府
  • 文  屏東縣政府
 整合傳播部企劃製作
2018-08-20
學知識、交朋友,農業大學營造共好圈
屏東一早的豔陽就把皮膚曬到發燙,不過鱸魚養殖池畔邊,有張年輕面孔卻不怕太陽曬,她不時來回巡邏、觀察水質,任何小細節都不馬虎。33歲的王靜儀是農業大學第一屆專修班學生,她完全沒有水產養殖背景,卻對水產養殖有濃厚興趣。她和丈夫劉建伸堅信,水產養殖不一定要靠抗生素、藥物,因此夫妻倆研究如何用益生菌提升魚類免疫力,並希望透過品牌行銷,將環境永續又健康自然的養殖方式推廣。
於是夫妻倆分工,先生負責打造友善環境的鱸魚種苗繁殖基地,王靜儀則到農業大學進修,學習水產品後端加工、創業經營、行銷相關課程,也因此接觸到網路募資平台,並成功打造自有品牌「峰漁佳食」,他們生產的鱸魚排還榮獲農委會評選「2017年銀髮友善食品」,鱸魚種苗更取得產銷履歷,順利進軍市場。
王靜儀回想,自己和先生都是農業新手,對加工、推廣、通路都不懂,進入農業大學練功,學到如何精確計算成本、制定合理價格等瑣碎卻又重要的技術環節。不過更重要的收獲還有人脈資源,王靜儀表示,由於同學中有水產界前輩,願意傳授寶貴經驗,省下許多摸索時間,其他領域的農友也都會定期聚會,互相分享事業經營心得,幫助相當大。

學會務實,以企業家精神從農
台灣地小人稠,農業必須朝專業、精緻、高附加價值發展;比的不是產量,而是產值,要達到目的,就必須貼近市場趨勢。屏東縣政府農業處長黃國榮指出,台灣氣候多變,近年來也面臨極端氣候威脅,因此有保護能力、能防範病蟲害的農業設施必須普及化,像是屏東縣溫室產出的聖女小番茄和香瓜,頗受市場歡迎,也能拉高單價。此外,農業4.0時代,傳統施作方式已不足以應付多變環境,善用科技,像是田間管理APP,能搭配感測儀器,隨時監控量測田間溫度、濕度、土壤酸鹼值,讓農夫能精準控制環境變因,掌握作物生長狀況。
對此,屏東縣政府2018年已跟資策會提出智慧城鄉專案申請,期許屏東農業逐步轉型為「智慧農業」,除了屏東農改場實驗田正進行相關實驗外,科技趨勢、技術應用與知識推廣,也納入農業大學課程,要讓農友們與時俱進。
黃國榮進一步指出,農民培養企業家思維同樣重要,因為以「商品」角度看待自己的農作,才能從消費端需求思考,需生產什麼樣的產品迎合市場?現代農民不僅要走向專業化、智慧化,更得懂得成本管控、經營管理、行銷推廣,而這也是農業大學創立的初衷之一。
屏東縣多年前開始便鼓勵青農返鄉,農業大學的成立,不僅是返鄉青農能獲得資源,在地青年和傳統農友也有機會接受專業農事教育,其中也不乏原住民及新住民加入,目前農產品類型包含各式蔬果、漁產、牧草、雜糧、辛香料等,可望為屏東農業注入更多活力。
農業界的EMBA:匯聚人才、經驗和資源


從農最大的挑戰向來是技術與財源,農業大學、農改場也提供習農平台,每年開設120小時的「入門班」、「基礎班」及「專修班」各60名,學員可依據自身需求和相關經驗選修。「入門班」著重於農業生產基礎技術,「基礎班」則以作物栽培技術與實務、農作物採收及加工處理、土壤肥料病蟲害管理與診斷技術、農藥概論及實務等課程為主;「專修班」學的是農產品加工行銷、農業成本分析與利潤、銀行貸款、投資專案評估等。
農業大學還邀請知名農企負責人擔任業師,分享企業經營、品牌、通路等經驗,例如經營有機休閒農場有成的許哲榮、鳳梨外銷日本並註冊「銀獅」品牌的洪銘聰等都是講師。
屏東農業大學開辦4年來,累積迄今已有5百多位學員,平均年齡40歲,歷屆學員中不乏優秀青農,包括神農獎得主潘志民,60年老店「鳳梨世家」第三代陳詩佩、以有機小黃瓜闖出名號的「茂和農園」羅秉諺、引進台灣第一座全自動化管理科技雞舍的「搖滾雞農」陳健福等。透過農業大學的平台,把人才匯聚一堂,經驗與創意互相激盪,也難怪農業大學被喻為「農業界的EMBA」,每屆吸引四、五百人報名搶破頭。
至於財務的挑戰,縣府未來將針對完成課業的學員,提供300萬以下微型創業貸款,也會與民間合資成立「台灣屏東農業國際運銷股份有限公司」,協助農民把產品賣出去,甚至賣到海外市場,達到產銷一致、帶動其他產業鏈,大大活絡屏東經濟發展。
台灣味,用農業征服全世界
誰說農業一定得看天吃飯?時至今日,農業已經搖身一變,懂得高度應用智慧科技,並善於品牌行銷,成為高附加價值的產業。「農夫」也從過去一人單打獨鬥,轉變為以「農企業」為主體,打群架才能搶到商機。屏東是農業大縣,有人才、有技術、有天時地利,絕對有條件在綠金浪潮上乘風破浪,從台灣的最南端走向全世界。